市场监管部分严查鸡肉假充牛肉违法行为

　　近日，市市场监视办理局桃山聚焦餐饮环节肉成品质量平安凸起问题，开展肉成品专项整治步履，精准查处多起餐饮店用鸡肉假充牛肉制做炸牛排的违法行为，以“零”立场峻厉冲击食物欺诈。

　　此次专项整治以辖区中小型餐饮店、小吃部为沉点排核对象，牛排、鸡排、肉串等热销肉成品，环绕原料采购天分、进货检验记实、索证索票轨制落实等环节环节进行全面查抄。法律人员靶向排查、精准发力，通过现场核查、原料核验、台账检验等体例深挖问题现患，沉点冲击以次充好、假充伪下等市场次序的违法行为，现场发觉并查处多升引鸡肉假充牛肉制做炸牛排的违规运营行为。

　　整治过程中，市市场监视办理局桃山严查沉处、标本兼治，对违法运营从体依法依规庄重措置，现场责令整改问题现患，督促运营者严酷落实食物平安从体义务，规范原料采购流程，健全进货检验台账，杜绝冒充伪劣肉成品流入餐桌。同时，法律人员现场开展普法宣传，向餐饮运营者食物平安相关法令律例，指导运营者诚法运营，盲目抵制食物欺诈行为。此次专项步履共排查餐饮运营从体128家，发觉违法问题18个，现已立案查询拜访9起。